Malang, 11 Juli 2025 — Workshop pembuatan banoffee diadakan di Balai Desa Srimulyo, Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang, pada Jumat (11/7) pukul 10.00 hingga 11.30 WIB. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Kelompok 36 FISIP Bakti Desa Universitas Brawijaya. Kegiatan ini dihadiri oleh puluhan anggota Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Srimulyo yang dipimpin langsung oleh Ketua PKK, Ibu Ngatemi. Workshop ini memberikan pelatihan dasar kepada para ibu dalam membuat dessert kekinian yang mudah dibuat dan memiliki nilai jual tinggi. Banoffee yang dipraktikkan merupakan perpaduan antara pisang, krim, dan madu dengan dasar biskuit. Sebagai sentuhan akhir, ditambahkan topping bubuk kopi robusta khas Srimulyo—sebuah inovasi lokal yang diharapkan dapat menambah daya tarik produk.

Proses pembuatan banoffee dimulai dengan menghancurkan biskuit hingga halus, kemudian mencairkan margarin. Biskuit yang telah dihancurkan lalu dicampur dengan margarin dan diaduk hingga rata. Setelah itu, campuran tersebut dituangkan ke dalam wadah sebagai dasar. Di atas lapisan ini, ditambahkan potongan pisang dan dilumuri dengan madu secukupnya. Langkah berikutnya adalah menambahkan whipped cream secara merata sebagai lapisan penutup. Terakhir, banoffee diberi taburan bubuk kopi robusta khas Srimulyo sebagai topping atau dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Selain pelatihan, kelompok 36 FBD Kompak juga membagikan buku resep sederhana kepada peserta. Buku ini berisi berbagai olahan lain yang menggunakan bahan dasar pisang dan kopi, seperti pisang goreng dengan fla kopi, banoffee french toast, puding kopi, bolu pisang kukus, dan brownies kopi kukus. Harapannya, resep-resep ini dapat menjadi inspirasi usaha rumahan yang mudah diterapkan dan bernilai jual.

“Ibu-ibu sangat antusias karena resep ini sederhana tapi menarik. Bisa dikembangkan untuk keperluan usaha kecil,” ujar Ibu Ngatemi. Ia juga menyampaikan apresiasi atas kegiatan yang berlangsung. “Saya berterima kasih, semoga kita bisa bekerja sama dan membagi ilmu tentang banoffee yang hasilnya bisa dikembangkan di desa,” tambahnya.

Acara berlangsung dengan lancar dan penuh semangat. Kegiatan ditutup dengan sesi foto bersama serta pembagian hasil banoffee yang telah dibuat bersama.